Zowel Callebaut-chocolade als FunCakes Deco Melts zijn populaire producten voor het decoreren van gebak, desserts en andere lekkernijen. Hier is een handleiding over hoe je beide producten kunt gebruiken:
Callebaut Chocolade
Callebaut staat bekend om hun hoogwaardige couverture chocolade, die ideaal is voor het maken van bonbons, chocoladedecoraties en glazuren.
- Smelten (au bain-marie of magnetron):
- Au bain-marie: Plaats de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met heet water (zorg dat het water de kom niet raakt). Verwarm voorzichtig, roer regelmatig tot de chocolade volledig gesmolten is.
- Magnetron: Smelt de chocolade in een magnetronbestendige kom. Verhit het in intervallen van 30 seconden, roer telkens door om verbranding te voorkomen.
- Tempereren (optioneel, voor glanzende resultaten):
- Om de chocolade mooi te laten glanzen en een goede breekbaarheid te geven, moet je deze tempereren. Smelt eerst 2/3 van de chocolade, voeg dan de resterende 1/3 (ongeveer 28-30°C) toe om het te tempereren. Dit helpt om de juiste kristalstructuur te bereiken.
- Gebruik:
- Giet de gesmolten chocolade in vormen, doop koekjes of fruit erin, of gebruik het voor het maken van decoratieve lijnen of druppels op taarten en desserts.
FunCakes Deco Melts
FunCakes Deco Melts zijn een gebruiksvriendelijk alternatief voor chocolade. Deze zijn ideaal voor het dippen van lekkernijen, maken van drizzles of creëren van kleurrijke decoraties.
- Smelten:
- Magnetron: Plaats de Deco Melts in een kom en smelt ze in korte intervallen van 20-30 seconden. Roer goed tussendoor tot ze volledig gesmolten zijn.
- Au bain-marie: Je kunt ze ook smelten boven heet water, net zoals je dat met chocolade zou doen.
- Gebruik:
- Zodra de Deco Melts gesmolten zijn, kun je er koekjes, cake pops of fruit in dippen. Je kunt het ook in spuitzakken doen om decoratieve lijnen of figuren op je gebak te maken.
- Deco Melts stollen snel en behouden hun vorm goed, waardoor ze perfect zijn voor eenvoudige en snelle decoraties.
- Optioneel kleuren en smaken:
- Deco Melts zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, maar je kunt ze ook zelf kleuren met speciale kleurstoffen voor vetgebaseerde producten.
- Als je extra smaak wilt toevoegen, gebruik dan olie-oplosbare smaakstoffen, zodat de structuur niet verandert.
Beide producten zijn veelzijdig en bieden je veel creatieve mogelijkheden in de keuken!