Beschrijving

Chocuise Souplesse Neutraal 300 gram  / Wit RPSO MB: de flexibele basis voor gebak en stukwerk

Chocuise Souplesse Neutraal is dé ideale oplossing voor bakkers en patissiers die werken met diepgevroren producten. Deze witte coating, ook wel bekend als witte chocolade souplesse of chocuise cacaofantasie wit, biedt een combinatie van flexibiliteit, glans en gebruiksgemak. Of je nu taarten, broodproducten of decoratief stukwerk maakt — met deze coating werk je professioneel, creatief en betrouwbaar.

Toepassing van flexibele Chocuise Souplesse Neutraal 300 gram in gebak en diepvriesproducten

De chocuise souplesse is speciaal ontwikkeld om zijn flexibiliteit te behouden, zelfs na invriezen of koeling. Waar standaard coatings kunnen breken of loslaten van het product, blijft deze variant netjes op zijn plek. Dankzij deze eigenschap blijft je decoratie intact, ook wanneer het gebak ontdooit. Bovendien voorkomt de coating condensvorming, wat essentieel is voor het behoud van structuur en presentatie.

De neutrale variant heeft als extra voordeel dat je zelf kleur- en smaakstoffen kunt toevoegen. Dit geeft jou als bakker of productontwikkelaar de vrijheid om eindeloos te variëren binnen één stabiele basis.

Voordelen van Chocuise Souplesse voor de professionele bakker

Gebruik van Chocuise Souplesse (bekijk hier de homepage van Zeelandia) levert een aantal concrete voordelen op:

• Diepvriesbestendig: ideaal voor producten die ingevroren bewaard of vervoerd worden.

• Optimale glans: zorgt voor een mooie, professionele afwerking.

• Volledige hechting: blijft stevig op het product zitten, ook bij gebogen of oneffen oppervlakken.

• AZO-vrij: vrij van kunstmatige kleurstoffen zoals tartrazine, waardoor het geschikt is voor een bredere doelgroep.

• Gebruiksklaar in 300 gram verpakking : handig voor bakkerijen met regelmatige productie.

Gebruiks- en bewaaradvies voor coating op basis van cacaofantasie

Om het maximale uit deze coating te halen, is het belangrijk de juiste verwerkingstemperaturen aan te houden. Smelt het product op ongeveer 50°C. Daarna kun je het verwerken tussen 25°C en 35°C, afhankelijk van hoe dik je de laag wilt aanbrengen. Na het decoreren of ‘couvreren’ koel je het product terug om de gewenste textuur te behouden.

Bewaar de emmer koel en droog om de kwaliteit en verwerkbaarheid van het product te garanderen.

Samenvatting: veelzijdige basis voor decoratie en afwerking

Of je nu werkt met vriesverse taarten, ambachtelijk brood of luxe stukwerk — Chocuise Souplesse Neutraal biedt een betrouwbare en veelzijdige basis. De coating is flexibel, glanst prachtig, is volledig aanpasbaar en eenvoudig in gebruik. Daarmee is het een waardevolle toevoeging in elke professionele bakkerij of patisserie.

Wil je een coating die niet breekt, niet zweet en perfect hecht? Dan is Chocuise Souplesse jouw nieuwe standaard.