Beschrijving

Callebaut Chocolade Callets – Melk

Callebaut Chocolade Callets – Melk zijn kleine chocoladebolletjes van hoge kwaliteit. Ze worden veel gebruikt door professionals in de patisserie en thuisbakkers. Gemaakt met 100% pure melkchocolade, smelten deze callets snel en gelijkmatig, ideaal voor verschillende toepassingen.

Waarom Callebaut Melk Callets Kiezen?

Deze callets zijn geliefd om hun rijke smaak en perfecte balans tussen melk en cacao. Callebaut staat bekend om duurzame chocoladeproductie, waardoor je niet alleen geniet, maar ook bijdraagt aan een beter milieu. De callets zijn handig verpakt in hersluitbare zakken, wat de houdbaarheid verlengt.

Hoe Gebruiken in Verschillende Bereidingen?

Smelten voor Desserts

Callebaut Chocolade Callets zijn perfect om te smelten. Je kunt ze gebruiken voor ganaches, mousses of taartvullingen. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Roer regelmatig voor een gelijkmatige smelting zonder aanbranding.

Dippen en Dompelen

De callets werken goed voor het dippen van fruit, koekjes of cakepops. Smelt de chocolade en dompel het gekozen item erin. Laat afkoelen voor een knapperige, romige chocoladelaag.

Tempereren voor Glans

Wil je een glanzende, krokante laag? Dan moet je de chocolade tempereren. Verwarm de callets tot 45°C, koel af naar 27°C, en verwarm opnieuw naar 31°C. Dit proces zorgt voor een mooie glans en extra stevigheid.

Handige Eigenschappen van Callebaut Callets

Gebruiksvriendelijk

Door het kleine formaat smelten de callets snel en gelijkmatig. Dit verkleint de kans op klontvorming.

Veelzijdig in Gebruiken

Je kunt de callets gebruiken in gebak, desserts, warme chocolademelk, en decoraties. Dit maakt ze veelzijdig voor zowel simpele als ingewikkelde recepten.

Tips voor Optimaal Gebruik

• Bewaar op een koele, droge plaats – zo behouden de callets hun smaak.
• Gebruik een thermometer – nauwkeurige temperatuurcontrole voorkomt verbranden bij het smelten.
• Hersluitbare verpakking – bewaar ongebruikte callets eenvoudig voor de volgende keer.

Callebaut Chocolade Callets – Melk geven elk baksel een rijke chocoladesmaak met een zachte textuur.

De lekkerste Chocolade komt van Callebaut, 1 kilo  Melk Chocolade Callets klaar om te smelten,,,

Let op! Deze callets zijn nog niet gekristalliseerd, zie hieronder de werkbeschrijving voor het kristalliseren van chocolade,

* Kristalliseren (tempereren) in de magnetron: Smelt een hoeveelheid Callets in een kunststof kom in de magnetron op 800W, Haal de callets er om de 20 a 30 sec, uit en roer goed door, Herhaal dit proces Tot bijna alle callets zijn gesmolten maar nog niet helemaal, doe de kom nu niet meer in de magnetron maar roer stevig door elkaar tot alle Callets zijn gesmolten, De chocolade is nu klaar voor gebruik en kan worden gegoten in een chocolade vorm of voor het maken van Bonbons,,,,

ingrediënten: suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, cacaomassa, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille aroma, Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten, Kosher,