Beschrijving

Franse Bloem (tarwebloem) T65 5kilo is een geliefde keuze voor bakkers die streven naar ambachtelijke kwaliteit, omdat deze tarwebloem een perfecte balans biedt tussen structuur, elasticiteit en smaak. Daardoor ontstaat er brood met een open kruim, een knapperige korst en een karakteristiek Frans aroma. Bovendien zorgt het T65-type ervoor dat zowel artisanaal grootbrood als kleinbrood een authentieke, ambachtelijke uitstraling krijgen.

Franse Bloem T65 voor ambachtelijk brood

Wanneer je kiest voor Franse bloem T65, kies je voor meel dat speciaal wordt gemalen op een manier die optimale bakresultaten oplevert. Daardoor wordt het makkelijker om een luchtige structuur te krijgen. Bovendien vormt deze bloem een ideale basis voor Franse klassiekers, zoals baguettes, pain de campagne en rustiek vloerbrood. Omdat het meel rijk is aan natuurlijke eiwitten, ontstaat er tijdens het kneden een sterk en soepel glutennetwerk. Daardoor blijft het brood tijdens het rijzen stabiel en krijgt het uiteindelijk een luchtige binnenkant en een stevige korst.

Toepassing van Franse T65 tarwebloem in artisanaal grootbrood

Doordat Franse bloem T65 een halfvolle maling heeft, ontwikkelt elk deeg veel smaak. Daarnaast wordt het vocht beter vastgehouden, waardoor het brood langer vers blijft. Daardoor is dit type bloem bijzonder geschikt voor artisanaal grootbrood. Bovendien kun je, wanneer je werkt met een langere rijstijd of een voordeeg, nog meer diepgang in de smaak creëren. Daardoor ervaren klanten een ambachtelijk brood zoals het bedoeld is: vol, aromatisch en rustiek.

Franse T65 bloem gebruiken voor kleinbrood

Omdat Franse bloem T65 veelzijdig is, kun je deze net zo goed toepassen in kleinbrood. Daardoor maak je eenvoudig zachte broodjes, stevige bolletjes of krokante mini-baguettes. Bovendien laat deze bloem zich soepel verwerken, zodat het deeg fijn en elastisch aanvoelt. Daardoor blijft het productieproces beheersbaar, zelfs wanneer je grotere hoeveelheden tegelijk maakt. Daarnaast zorgt de mooie tarwesmaak ervoor dat kleinbrood een pure en herkenbare smaakbeleving biedt.

Verder is Franse bloem T65 geschikt voor thuisbakkers én professionals. Daardoor kun je altijd rekenen op constante kwaliteit, ongeacht het recept. Bovendien past deze bloem perfect binnen traditionele en moderne bakmethodes. Daardoor blijft het resultaat betrouwbaar en ambachtelijk.

• Perfect voor artisanaal grootbrood

• Ideaal voor kleinbrood en Franse klassiekers

• Zorgt voor luchtige kruim en stevige korst

• Constante kwaliteit en uitstekende verwerking