Icing & Accessoires,

Icing en accessoires zijn essentiële onderdelen in de wereld van taartdecoratie. Hier is een overzicht van de verschillende soorten icing en de accessoires die worden gebruikt bij het versieren van taarten, cupcakes en andere baksels.

Soorten Icing:

1. Royal Icing:
   • Een mengsel van poedersuiker, eiwit en soms citroensap.
   • Het droogt hard op en wordt vaak gebruikt voor het maken van fijne details zoals bloemen, kantwerk of het decoreren van koekjes.
   • Geschikt voor gedetailleerde decoraties.
2. Buttercream (botercrème):
   • Gemaakt van boter en poedersuiker.
   • Romig en zacht, makkelijk uit te smeren of op te spuiten met een spuitzak.
   • Populair voor het afsmeren van taarten en het maken van rozetten of andere decoraties.
   • Kan gekleurd worden met kleurstoffen.
3. Fondant:
   • Een suikerpasta die wordt uitgerold en over de taart gelegd voor een gladde, professionele uitstraling.
   • Vaak gebruikt om volledige taarten te bekleden of om driedimensionale decoraties te maken.
   • Fondant kan worden gekleurd en gevormd tot figuren of bloemen.
4. Ganache:
   • Een mengsel van chocolade en room, dat kan worden gebruikt als vulling of glazuur.
   • Ganache kan een gladde, glanzende afwerking geven aan taarten.
5. Glazuur:
   • Simpel en snel te maken met poedersuiker en water of melk.
   • Geschikt voor koekjes of eenvoudige taarten.

Accessoires en Materialen:

1. Spuitzakken en Spuitmondjes (Nozzles):
   • Spuitzakken worden gebruikt om icing aan te brengen. Met verschillende spuitmondjes kun je diverse patronen maken zoals bloemen, sterren, of korrels.
   • Ze zijn beschikbaar in verschillende maten en vormen.
2. Fondantrollers:
   • Deze worden gebruikt om fondant glad uit te rollen voor het bekleden van taarten.
   • Vaak voorzien van siliconen om plakken te voorkomen.
3. Uitstekers (Cutters):
   • Voor het uitsteken van fondant of koekjes in specifieke vormen.
   • Beschikbaar in tal van ontwerpen, zoals bloemen, sterren, of dieren.
4. Taartgladders (Smoothers):
   • Speciaal ontworpen gereedschap om fondant perfect glad op een taart te krijgen zonder scheurtjes of oneffenheden.
5. Fondantvormen (Molds):
   • Siliconenvormen waarmee je eenvoudig ingewikkelde vormen kunt maken uit fondant of marsepein, zoals kanten patronen of driedimensionale figuren.
6. Kleurstoffen:
   • Worden gebruikt om icing, fondant of botercrème in verschillende kleuren te maken.
   • Verkrijgbaar in gel, vloeistof, of poedervorm.
7. Taartstandaards en Draaiplateau:
   • Een taartstandaard of draaiplateau helpt bij het eenvoudig decoreren van de taart, vooral bij het gladstrijken van icing of het aanbrengen van decoraties rondom.
8. Boetseergereedschap:
   • Speciaal gereedschap om fijne details in fondant of marsepein te snijden, vormen en texturen te creëren.
9. Parels en Sprinkles:
   • Kleine eetbare decoraties die over taarten, cupcakes of koekjes kunnen worden gestrooid voor een feestelijke uitstraling.