Beschrijving

Silikomart siliconen bakmat eclair biedt directe controle over bakresultaat en consistentie. Deze mat ondersteunt gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt vastplakken, waardoor je efficiënter werkt en minder uitval hebt.

Silikomart siliconen bakmat eclair – professionele bakmat

De Silikomart siliconen bakmat is micro-geperforeerd en versterkt met fiberglass. Daardoor circuleert warmte gelijkmatig door het oppervlak. Hierdoor garen zowel de onderkant als de bovenkant van je eclairs en soezen optimaal. Bovendien zorgt de structuur voor een stabiel bakproces, terwijl je resultaat reproduceerbaar blijft.

Meer informatie over het merk vind je op: https://www.silikomart.com

Daarnaast werkt de mat non-stick. Daardoor haal je je baksels eenvoudig los zonder beschadiging. Ook blijft de mat stevig liggen, omdat het oppervlak non-slip is. Hierdoor voorkom je verschuiven tijdens het spuiten of verplaatsen.

Micro geperforeerde bakmat – gelijkmatig bakken

Omdat de mat kleine perforaties bevat, kan lucht en warmte beter circuleren. Daardoor ontstaat een drogere bakomgeving, wat essentieel is voor luchtige chouxdeeg-producten. Tegelijkertijd voorkomt dit een zompige onderkant. Bovendien bak je consistenter, zelfs bij meerdere batches.

Verder gebruik je deze bakmat niet alleen voor bakken. Je kunt hem namelijk ook inzetten als ondersteuning bij het invriezen. Daardoor behoudt je product zijn vorm en structuur beter. Dit maakt de mat functioneel in meerdere fases van je proces.

Air eclair bakmat – veelzijdig en hittebestendig

De mat functioneert binnen een breed temperatuurbereik. Hij blijft stabiel van -60 C tot +230 C. Daardoor gebruik je hem zowel in de vriezer als in de oven zonder kwaliteitsverlies. Ook reinig je hem eenvoudig, wat tijd bespaart in je workflow.

Daarnaast heeft de mat een praktische afmeting van 30 x 40 cm. Hierdoor past hij op standaard bakplaten. Daardoor integreer je hem moeiteloos in je huidige werkwijze.

Specificaties:

• Afmeting 30 x 40 cm

• Temperatuurbereik -60 C tot +230 C

• Materiaal siliconen met fiberglass micro geperforeerd

• Eigenschappen non stick en non slip

• Toepassing bakken en invriezen