Impression Mats en Stencils zijn geweldige hulpmiddelen voor het decoreren van taarten en bieden veel creatieve mogelijkheden. Hier is een uitleg van elk van hen en hoe je ze kunt gebruiken:

Impression Mats

Impression mats zijn flexibele matten met gestructureerde patronen die in fondant, marsepein, botercrème, of zelfs koekdeeg kunnen worden gedrukt. Ze zijn handig voor het maken van herhalende patronen of texturen zonder veel inspanning.

Hoe gebruik je ze:

1. Voorbereiding: Rol je fondant of marsepein uit op een vlak oppervlak, zodat het ongeveer 2-3 mm dik is.
2. Gebruik van de mat:
   • Voor fondant of marsepein: Leg de impression mat op de uitgerolde fondant en druk gelijkmatig over het oppervlak om het patroon over te dragen. Haal de mat voorzichtig weg om het patroon te onthullen.
   • Voor koekjes: Druk de impression mat direct in het koekdeeg voordat je het uitsteekt.
3. Toepassing op taart: Nadat je het gewenste patroon hebt gemaakt, kun je de fondant over je taart draperen en gladstrijken zoals gewoonlijk.

Tips:

• Gebruik wat poedersuiker of maïzena op de impression mat om te voorkomen dat de fondant blijft plakken.
• Experimenteer met verschillende patronen voor unieke looks, zoals kant, bloemen, of geometrische ontwerpen.

Stencils

Stencils worden vaak gebruikt in combinatie met poedersuiker, cacao, eetbare verf, royal icing, of airbrushing om gedetailleerde ontwerpen op taarten aan te brengen.

Hoe gebruik je ze:

1. Voorbereiding: Zorg ervoor dat je fondant of botercrème glad en hard genoeg is voordat je een stencil gebruikt.
2. Bevestigen van de stencil:
   • Plaats de stencil op de plek waar je het ontwerp wilt hebben en zorg ervoor dat deze goed vastzit. Je kunt tape of je handen gebruiken om het op zijn plaats te houden.
3. Aanbrengen van het ontwerp:
   • Met royal icing: Gebruik een spatel om een dunne laag icing over de stencil te verspreiden. Zorg ervoor dat het gelijkmatig is. Verwijder de stencil voorzichtig om het patroon te onthullen.
   • Met airbrush of poedersuiker: Houd de stencil op zijn plaats en spray eetbare kleurstof met een airbrush of bestrooi de stencil met poedersuiker/cacao. Haal de stencil voorzichtig weg.

Tips:

• Maak de stencils regelmatig schoon om scherpe randen te behouden in je ontwerpen.
• Zorg ervoor dat de laag botercrème of fondant droog genoeg is om geen rommel te veroorzaken bij het verwijderen van de stencil