Beschrijving

Callebaut Chocolade Puur (54,5%) 

Callebaut Pure Chocolade (54,5%) is een veelzijdige en hoogwaardige chocolade, bekend om zijn rijke smaak en perfecte smelteigenschappen. Het wordt vaak gebruikt door professionele bakkers en chocolatiers, maar is ook ideaal voor thuisbakkers.

Geschikt voor Verschillende Toepassingen

Callebaut Pure Chocolade is perfect voor verschillende toepassingen, zoals het maken van desserts, vullingen en glazuren. Door het uitgebalanceerde cacao-gehalte van 54,5% heeft deze chocolade een intense smaak die niet te bitter is. Dit maakt hem veelzijdig, geschikt voor zoete gerechten maar ook voor hartige combinaties zoals chocolade-mousses, cakes en taartvullingen.

Makkelijk Te Smelten en Te Tempereren

Deze chocolade heeft uitstekende smelteigenschappen, waardoor hij geschikt is voor zowel het gebruik in taarten als bonbons. Smelt de chocolade voorzichtig au bain-marie voor de beste textuur. Tempereren is ook eenvoudig, omdat de chocolade snel weer hard wordt bij kamertemperatuur. Dit zorgt voor een mooie glans en een knapperige breuk. Ideaal dus voor pralines en decoraties.

Rijke Smaak en Betrouwbare Kwaliteit

De cacao van Callebaut Chocolade Puur (54,5%) heeft een volle smaak en komt uit duurzame cacaoteelt. Deze kwaliteit is niet alleen smakelijk, maar zorgt ook voor een constante smaak en textuur. Door de zorgvuldige selectie van cacaobonen en het verfijnde productieproces krijgt deze chocolade een diepe smaak zonder een overheersende bitterheid.

Handig en Duurzaam

Deze chocolade wordt geleverd in handige callets, die sneller smelten dan grote stukken. Ze vereenvoudigen het smeltproces en voorkomen verspilling. Callebaut ondersteunt duurzame cacaoteelt en werkt samen met cacaoboeren. Dit maakt de chocolade niet alleen smakelijk, maar ook een verantwoorde keuze.

Conclusie

Callebaut Chocolade Puur (54,5%) biedt veelzijdige mogelijkheden voor elke bakker. Met zijn rijke smaak, smelteigenschappen en duurzaamheid is het een betrouwbare keuze voor thuis en professioneel gebruik. Perfect voor het creëren van kwaliteitsproducten met een diepe, verfijnde chocoladesmaak.

De lekkerste Chocolade komt van Callebaut!

1 kilo Pure Chocolade Callets klaar om te smelten,,,

Let op! Deze callets zijn nog niet gekristalliseerd, zie hieronder de werkbeschrijving voor het kristalliseren van chocolade!

* Kristalliseren (tempereren) in de magnetron: Smelt een hoeveelheid Callets in een kunststof kom in de magnetron op 800W, Haal de callets er om de 20 a 30 sec, uit en roer goed door, Herhaal dit proces Tot bijna alle callets zijn gesmolten maar nog niet helemaal, doe de kom nu niet meer in de magnetron maar roer stevig door elkaar tot alle Callets zijn gesmolten, De chocolade is nu klaar voor gebruik en kan worden gegoten in een chocolade vorm of voor het maken van Bonbons,,,,