Beschrijving

Colour Mill Oil Blend Purple levert een diepe, levendige paarse kleur in vetrijke bereidingen. Deze kleurstof op oliebasis dispergeert efficiënt in systemen met boter, cacao­boter en plantaardige vetten. Daardoor bereik je uniforme pigmentatie zonder strepen. Bovendien blijft de kleur stabiel en vervaagt minder snel.

Waarom kiezen voor Colour Mill Oil Blend Purple kleurstof

De Colour Mill Oil Blend Purple kleurstof bevat geen watercomponenten. In plaats daarvan gebruikt de formulering bak- en taartvriendelijke oliën. Daardoor mengt de kleur zich beter met botercrème, Zwitserse meringue, chocolade, ganache en cakebeslag. Ook suikerpasta, marsepein en modelling pastes nemen de kleur homogeen op. Hierdoor krijg je consistente, verzadigde tinten in uiteenlopende toepassingen.

Daarnaast is de kleurstof sterk geconcentreerd. Je gebruikt dus een minimale dosering voor een intens resultaat. Dat werkt kostenbesparend en voorkomt oververzadiging van je recept. Gebruik bij voorkeur een cocktailprikker voor nauwkeurige dosering. Bovendien ontwikkelt de kleur zich na mengen; geef het systeem dus tijd voordat je bijdoseert.

Professionele resultaten met Colour Mill oil-based kleurstof

Omdat Colour Mill een micro-milling proces toepast, ontstaan geen korrels of strepen. Daardoor oogt het eindresultaat glad en professioneel. De formule is UV- en fade-resistant, wat gunstig is bij presentatie onder licht. Verder bevat het product geen E171.

Je kunt de kleurstof met alcohol verdunnen tot een eetbare verf. Let er echter op dat droging langer kan duren door de oliecomponent. Schudden voor gebruik is noodzakelijk voor homogene dispersie. Bewaar het product droog en donker, onder 25 °C, om stabiliteit te behouden.

Oil blend kleurstof voor veelzijdige toepassingen

Omdat vet de dragende fase vormt in veel patisserie-toepassingen, presteert deze oil blend bijzonder goed in frostings, vullingen en deegsystemen. Ook piping gel, isomalt en cake lace mixes kleuren effectief mee. Daardoor is één kleurstof inzetbaar in meerdere productcategorieën.

De maximale dosering bedraagt 1,56 g/kg. Elk flesje bevat 20 ml en heeft een knijpdop voor gecontroleerde afgifte. De verpakking vermeldt Engels, Duits en Frans. Ingrediënten omvatten E422, koolzaadolie, kleurstoffen E151 en E120, en emulgatoren E322 en E433. Het product levert verwaarloosbare voedingswaarden.