Beschrijving

Callebaut Chocolade Callets Wit – 1kg

Callebaut Chocolade Callets Wit zijn kleine, handige druppels van witte chocolade. Ideaal voor een breed scala aan baksels en desserts. Hier lees je hoe je ze optimaal kunt gebruiken en waarom ze zo praktisch zijn.

Smelten en verwerken

Witte Callebaut Callets smelten eenvoudig door hun kleine formaat. Voor het beste resultaat kun je ze smelten in een kom boven een pan met heet water (au bain-marie) of in de magnetron. Zorg ervoor dat je ze niet te snel verhit om klonten te voorkomen. Begin met ongeveer 30 seconden in de magnetron, roer, en herhaal dit in intervallen van 10 seconden. Zo behoud je de glans en gladheid van de chocolade.

Toepassingen in bakken

De witte chocolade callets van Callebaut zijn veelzijdig. Ze smelten gelijkmatig, waardoor ze ideaal zijn voor glazuren en vullingen. De chocolade heeft een romige en zachte smaak die goed samengaat met vanille en citrus. Gebruik ze voor:

• Ganache: Voorzie taarten en cupcakes van een rijke laag witte chocoladeganache.
• Glazuur: Maak een prachtig, romig glazuur voor cakes en koekjes.
• Dessertvullingen: De callets smelten zonder moeite en geven een heerlijke smaak aan taartvullingen en mousse.

Voor chocoladevormen en decoraties

De Callebaut witte callets zijn perfect voor het maken van bonbons of chocoladevormen. Smelt de callets tot een gladde massa en giet ze in mallen. Laat dit hard worden, en je hebt een schitterende, eetbare decoratie. Door hun formaat kun je de callets nauwkeurig doseren, wat ideaal is bij kleine vormen en details.

Waarom zijn Callebaut Callets handig?

Deze witte chocolade callets zijn praktisch vanwege hun formaat, kwaliteit en veelzijdigheid:

1. Druppelvorm: De callets zijn klein, waardoor je precies kunt afmeten hoeveel je nodig hebt.
2. Eenvoudig smelten: Door de gelijkmatige vorm smelten de callets sneller en gelijkmatiger dan een blok chocolade.
3. Constante kwaliteit: Callebaut staat bekend om de consistentie in smaak en textuur. Bij elke batch krijg je dezelfde rijke, romige smaak.
4. Veelzijdig: Van ganache tot bonbons, deze callets zijn geschikt voor vele toepassingen in de bakkerij en chocolaterie.

Conclusie

Callebaut Chocolade Callets Wit is een must-have voor bakkers en chocolatiers. Ze smelten snel, smaken heerlijk romig en kunnen in diverse toepassingen worden gebruikt. Door hun handige formaat is het werken met deze callets efficiënt en eenvoudig. Perfect voor een professioneel resultaat in elke keuken!

De lekkerste Chocolade komt van Callebaut!

Witte Chocolade Callets klaar om te smelten,,,

Let op! Deze callets zijn nog niet gekristalliseerd, zie hieronder de werkbeschrijving voor het kristalliseren van chocolade,

* Kristalliseren (tempereren) in de magnetron: Smelt een hoeveelheid Callets in een kunststof kom in de magnetron op 800W, Haal de callets er om de 20 a 30 sec, uit en roer goed door, Herhaal dit proces Tot bijna alle callets zijn gesmolten maar nog niet helemaal, doe de kom nu niet meer in de magnetron maar roer stevig door elkaar tot alle Callets zijn gesmolten, De chocolade is nu klaar voor gebruik en kan worden gegoten in een chocolade vorm of voor het maken van Bonbons,,,,

Ingrediënten: suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, emulgator: sojalecithine, natuurlijke vanille aroma, Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten, Kosher,

28% – W2